Praktisk guide

EM-mikroorganismer

Guidens innehåll

01Förstå EM4▸

EM: definition, ursprung, sammansättning Hur verkar EM?Välj rätt EM-produkt Kom igång med EM: gyllene regler

02Tillverka och förvara2▸

Aktivera EM-1: gör din egen EM-A Förvara EM, felsöka misslyckad EM-A

03Trädgård, köksträdgård och gräsmatta5▸

EM i köksträdgården: doser och täckning Kompost och fermenterat gräsklipp med EM En naturlig gräsmatta med EM Sådd, plantor och omplantering med EM Spruta EM på bladen med Previsan S

04Hem och hushåll4▸

Naturlig städning med EM Clean Bli av med dålig lukt med EM Septiktank och torrtoalett: EM Efter en översvämning: EM och lukt

05Djur4▸

EM i stall, ladugård och hönshus EM-fermenterat foder: hästar och boskap EM för hundar, katter och smådjur Lyckas med ensilaget med EM Silage

06Vatten: dammar och pooler3▸

Sköt en damm eller en våtmark med EM Bokashibollar för dammen EM och pool: vad vi vet

07För att gå längre4▸

Vad vetenskapen säger om EM EM-keramik: vad ska man tro?Drycker, salt, tvål och tandkräm med EM EM och regelverk i Sverige och EU

Praktisk guideEM-mikroorganismer

Effektiva mikroorganismer (EM): definition, ursprung och verklig sammansättning

Emy, maskot för effektiva mikroorganismer, kommer upp ur jorden i köksträdgården bredvid flaskan EM-1

”Effektiva mikroorganismer”, ”EM”, ”EM-1”: de här orden dyker upp så fort man börjar intressera sig för bokashi, naturlig trädgårdsskötsel eller städning utan aggressiva medel. Men vad innehåller en flaska EM egentligen? Var kommer idén ifrån, och vad kan man förvänta sig av den?

Den här guiden går igenom grunderna: definitionen, historien och sammansättningen, både så som den anges på etiketterna och så som oberoende analyser har mätt den. Vi säljer de här produkterna, och just därför vill vi hålla isär det som är belagt och det som tillverkaren påstår.

Mikroorganismer finns överallt omkring oss

En näve levande jord med rötter, svamptrådar och en daggmask

Mikroorganismer är levande organismer som inte syns med blotta ögat: bakterier, jästsvampar och mögelsvampar. De finns överallt, på våra händer, på skalrester, i luften och framför allt i jorden, där ett enda gram kan innehålla hundratals miljoner till flera miljarder bakterier.

Vi har använt dem i årtusenden, ofta utan att veta om det. Mjölksyrabakterier ger oss yoghurt, surkål och ensilage. Jästsvampar får brödet att jäsa och vin och öl att fermentera. EM bygger på samma grupper, välkända från livsmedel.

En kombination av mikroorganismer snarare än en enda stam

Effektiva mikroorganismer, eller EM, är blandkulturer: flera arter odlas och blandas sedan i en söt vätska baserad på melass. Produkten är mycket sur, med ett pH på ungefär 3 till 4, jämförbart med utspädd vinäger eller surkålsspad.

Grundidén är enkel: i stället för att leta efter DEN rätta bakterien kombinerar man mikroorganismer som trivs ihop och livnär sig på varandra. Mjölksyrabakterier och jästsvampar lever till exempel naturligt sida vid sida i många fermenterade livsmedel, som surdeg och kefir.

EM används nästan aldrig outspädda. Man späder dem i vatten, förökar dem med melass eller binder dem till ett torrt underlag som vetekli: det är principen bakom aktivatorn för bokashi.

Vad innehåller EM egentligen?

EM:s tre grupper i mikroskop: mjölksyrabakterier, jästsvampar och fototrofa bakterier

Tillverkarna nämner tre huvudgrupper, och vissa lägger till ytterligare två:

Mjölksyrabakterier (bland annat Lactobacillus casei och Lactobacillus plantarum): de omvandlar socker till mjölksyra och sänker pH-värdet.
Jästsvampar (bland annat Saccharomyces cerevisiae, vanlig bagerijäst): de omvandlar socker till alkohol och koldioxid.
Fotosyntetiserande bakterier (bland annat Rhodopseudomonas palustris): purpurbakterier som kan utnyttja ljus och som tillverkaren tillskriver en central roll.
Aktinomyceter och fermenterande svampar: nämns av vissa tillverkare men saknas på andra etiketter.

Etiketter som inte säger samma sak

Jämför man produktbladen från olika länder ser man stora skillnader. Det amerikanska produktbladet för EM-1 anger bara en enda art, en mjölksyrabakterie (Lactobacillus casei), med en miljon enheter per milliliter. Andra producenter anger mjölksyrabakterier, jästsvampar och fotosyntetiserande bakterier. Broschyren från vår nederländska leverantör, Agriton, nämner fem grupper. En auktoriserad europeisk distributör medger till och med att den ursprungliga blandningen har förenklats med åren för att kunna produceras jämnt i alla klimat.

Den ofta upprepade siffran ”80 arter”, utvalda bland omkring 2 000 testade mikroorganismer, kommer från tillverkaren. Den bekräftas inte av någon publicerad analys och finns inte på någon av de etiketter vi har granskat.

Vad oberoende analyser visar

De laboratorier som har analyserat EM-lösningar kommer fram till samstämmiga resultat: mjölksyrabakterier och jästsvampar dominerar kraftigt. I en DNA-analys som publicerades 2024 utgjorde laktobaciller över 99 % av de bakterier som påvisades i lösningen, en jästsvamp omkring 93 % av svamparna, och inga fotosyntetiserande bakterier kunde identifieras. Offentliga trädgårdsförsök som pågick i flera år i Tyskland kom fram till samma slutsats: att arbeta med EM är i första hand att arbeta med mjölksyrabakterier.

Att komma ihåg
I praktiken är EM framför allt en kultur av mjölksyrabakterier och jästsvampar i melass, med mycket lågt pH. Det förklarar varför den fungerar så bra för att fermentera och bevara organiskt material, och det är också det som sätter dess gränser.

Emys tips
Vänd på flaskan och läs sammansättningen och bäst före-datumet som står tryckt på etiketten: det är etiketten, inte en broschyr, som gäller för den produkt du har i handen.

Ursprunget: professor Teruo Higa på Okinawa

Professor Teruo Higa, uppfinnaren av effektiva mikroorganismer (EM)

EM föddes i Japan, på ön Okinawa, i början av 1980-talet. Uppfinnaren, professor Teruo Higa, undervisade i trädgårdsodling. Han ville få goda skördar med mindre kemikalier och testade kulturer av mikroorganismer som isolerats en i taget.

Enligt hans egen berättelse hade slumpen en stor roll i upptäckten: det var en blandning, och inte en enskild stam, som ska ha gett de mest lovande resultaten. Den första kommersiella produkten, EM-1, kom i mitten av 1980-talet. År 1993 gav Higa ut An Earth Saving Revolution, en bok som gjorde EM kända långt utanför Japan.

Higa själv medgav i en artikel som han skrev 1994 tillsammans med en markmikrobiolog att sambandet mellan markens mikroliv och skördarna fortfarande var dåligt förstått, och att det största problemet med de här kulturerna var bristen på reproducerbara resultat. Den ursprungliga ärligheten förtjänar att lyftas fram.

EMRO, licenserna och spridningen i världen

År 1994 grundade Higa, enligt tillverkaren, EMRO (EM Research Organization), som äger varumärkena och receptet för EM-1. EMRO ger licenser till lokala producenter: EM-1 tillverkas i dag i ett femtiotal länder, och EM-produkter säljs enligt tillverkaren i över hundra länder.

I Europa har EM funnits sedan 1995. De EM-produkter vi säljer tillverkas i Nederländerna av Agriton, som har licens från EMRO. Andra europeiska företag erbjuder liknande kulturer under egna varumärken. Uttrycket ”effektiva mikroorganismer” används av många tillverkare, medan EMRO har registrerat flera varumärken, som ”EM-1” och EM-logotypen: hur du hittar rätt förklarar vi i guiden välj rätt EM-produkt.

Visste du att?
Mjölksyrabakterierna bytte namn 2020: klassificeringen sågs över och det gamla släktet Lactobacillus, som hade blivit alltför spretigt, delades upp i 25 släkten. Lactobacillus casei heter numera Lacticaseibacillus casei, och L. plantarum har blivit Lactiplantibacillus plantarum. Etiketterna använder ofta fortfarande de gamla namnen.

Vad EM inte är

Inte GMO. Tillverkarna uppger att de använder naturliga, inte genmodifierade stammar, ur grupper som länge har använts i livsmedel.
Inte ett gödselmedel. En EM-lösning tillför nästan inga näringsämnen. Det man ser i trädgården kommer ofta från det fermenterade organiska materialet som följer med (kli, melass, bokashi).
Inte ett desinfektionsmedel. EM är inte till för att döda mikrober. De hör inte hemma där desinfektion behövs, och de ska inte blandas med klorin.
Inte en universalkur. Tillverkarens budskap tillskriver dem effekter på nästan alla områden. De publicerade studierna är betydligt mer nyanserade: resultaten är starkast när det gäller att fermentera organiskt material under kontrollerade förhållanden.

Var ska man börja?

EM-1 Moderlösning med effektiva mikroorganismer

Vill du förstå varför EM får materialet att fermentera i stället för att ruttna, läs vår guide så verkar EM. Innan du använder dem första gången, ta fem minuter och gå igenom de gyllene reglerna för nybörjare: oklorerat vatten, rätt spädning och rätt förvaring.

När det gäller produkter räcker det i de flesta fall med två utgångspunkter. EM-1, moderlösning, är ett koncentrat som du själv förökar med melass: den passar stora trädgårdar och dig som gör din egen bokashiaktivator. Microferm EM-A är redan aktiverad och späds helt enkelt i vatten. Är det bokashi som har fått dig att intressera dig för EM, guidar vår bokashiguide dig steg för steg.

Och vill du veta exakt vad försöken visar, i trädgården och på andra områden, ger vår guide vad vetenskapen säger om EM en opartisk genomgång.

Sammanfattning

Effektiva mikroorganismer är blandkulturer som utvecklades i början av 1980-talet av professor Teruo Higa på Okinawa och som i dag tillverkas på licens från EMRO i många länder. Etiketterna nämner mjölksyrabakterier, jästsvampar och fotosyntetiserande bakterier, men oberoende analyser visar framför allt mjölksyrabakterier och jästsvampar i en söt och mycket sur miljö. De är varken GMO, gödselmedel eller desinfektionsmedel: de är framför allt verktyg för fermentering, som ska användas enligt etiketten på den produkt du har valt.