Förvara EM och felsöka misslyckad EM-A: hållbarhet, förvaring, lukt, färg och pH

Skriv ut

EM är levande produkter. Precis som surdeg eller yoghurt håller de sig bra om man följer några regler, och de tappar till slut kraften om man slarvar med dem. De har också sina lugnande egenheter: en dunk som sväller, en vit hinna på ytan… som ofta oroar i onödan.

I den här guiden går vi igenom hur länge varje produkt håller, hur du förvarar dem på rätt sätt och hur du känner igen en lyckad eller misslyckad EM-A, med vad du ska göra i varje fall.

Hur länge håller EM?

Hållbarheten varierar beroende på produkt, och ibland beroende på bruksanvisning. Här är de riktmärken vi utgår från:

• EM-1 (stamlösning): mikroorganismerna vilar så länge den inte är aktiverad. Datumet som är tryckt på våra flaskor är sista användningsdag, cirka 2 år efter tillverkning, med korken väl tillskruvad; andra licensierade tillverkare anger cirka 6 månader. Oavsett vilket är det datumet på etiketten som gäller. En öppnad flaska får in lite luft varje gång den öppnas: skruva åt korken ordentligt och låt den inte bli stående.
• EM-A Microferm i Bag-in-Box: fram till sista användningsdag som är tryckt på förpackningen, cirka 1 år efter tillverkning. Påsen dras ihop allteftersom den töms, vilket begränsar kontakten med luft ända till sista droppen. Flaskor däremot får in luft varje gång de öppnas.
• Hemgjord EM-A: den är mest ömtålig. Tillverkaren av vår EM-1 rekommenderar att den används inom en månad. Andra produktblad anger helst 35 dagar och högst 65 dagar, och vissa tillverkare, som aktiverar varmare, går inte över två veckor. Laboratorieräkningar på en aktiverad lösning har visat en kraftig minskning av mjölksyrabakterierna inom några veckor.

Vårt råd: använd din hemgjorda EM-A inom 1 till 2 månader, och ju tidigare desto bättre. Därefter är den inte farlig, men den blir allt fattigare på aktiva mikroorganismer.

Att komma ihåg

Stamlösning: enligt datumet på etiketten (upp till 2 år för vår). Microferm i Bag-in-Box: enligt sista användningsdag på förpackningen (cirka 1 år). Hemgjord EM-A: 1 till 2 månader. Ju mer ”väckt” och utsatt för luft en produkt är, desto snabbare bör den användas.

Förvara EM på rätt sätt

• Svalt, men aldrig så att de fryser: ett tempererat rum, en källare, ett skafferi. Produktbladen anger ett förvaringsintervall för EM-1 på ungefär 3 till 38 °C; idealet är ändå en stabil rumstemperatur, runt 15 till 25 °C. Frost dödar mikroorganismerna. Kylskåp behövs inte.
• Skyddat mot ljus och direkt solljus: ett garage mitt i sommaren eller en fönsterbräda passar inte.
• Väl tillslutet: luften för in oönskade mikroorganismer. Skruva alltid på korken direkt efter användning.
• I en full behållare: när din hemgjorda EM-A sjunker i en stor dunk, häll över den i mindre flaskor som fylls ända upp.
• I plast hellre än glas: EM fortsätter att bilda lite gas, och glas tål trycket dåligt.
• Långt från rengöringsmedel: klorin, desinfektionsmedel och klorhaltiga produkter förstör mikroorganismerna. Återanvänd aldrig en dunk som har innehållit sådana.

Emys tips

Förvara dina EM i en stängd kartong, längst in i ett skåp i ett tempererat rum. Kartongen skyddar dem både mot ljus och mot temperaturväxlingar.

Lyckad eller misslyckad: känn igen en EM-A på lukt, färg och pH

Tre kriterier räcker. Kontrollera dem så snart aktiveringen är klar och sedan då och då under förvaringen.

En lyckad EM-A

• Lukt: sötsyrlig, behaglig, fruktig, lite vinägeraktig.
• Färg: orangebrun, ljusare än melassen man började med.
• pH: 3,8 eller lägre, helst mellan 3,2 och 3,6.

En misslyckad EM-A

• Lukt: rutten, som avlopp, ruttna ägg, härsket smör eller ammoniak.
• Färg: fortfarande mycket mörk, eller grumlig med färgade fläckar.
• pH: över 4, och sjunker inte om den får stå några dagar till i värmen.

pH-värdet avgör. Ett pH-papper, som våra pH-teststickor, kostar lite och besparar dig mycket tvekan. Om lukten är god men pH fortfarande är lite högt efter 7 dagar handlar det ofta bara om värme: låt den stå varmt längre och mät igen. Men om pH ligger kvar över 4 och lukten är dålig, är balansen mellan mikroorganismerna inte den rätta.

Vit hinna, rutten lukt, uppsvälld dunk: vad gör man?

En vit hinna eller vita flagor på ytan

Det är normalt. Det rör sig om jäst, som ingår i kulturen. En liten bottensats i dunken är också normal. Om lukt och pH är bra kan du använda din EM-A utan oro.

Luddigt mögel, grönt, blått eller svart

Det tyder på att luft har kommit in eller att behållaren var dåligt rengjord. I en vätska ska du inte försöka ta bort det: om det åtföljs av dålig lukt behöver EM-A:n ersättas.

En rutten lukt

Det är det tydligaste tecknet på misslyckande. Det är ingen idé att vänta eller tillsätta mer EM-1: börja om med en ren dunk.

En uppsvälld dunk eller påse

Det är inget problem i sig: EM bildar gas. För en dunk, skruva försiktigt upp korken ett kvarts varv för att släppa ut trycket och skruva sedan åt igen. En lätt bombad Bag-in-Box-påse är normal. Det som räknas är lukten.

Visste du att?

Enligt tillverkaren beror nästan alla misslyckade EM-A på två orsaker: en dåligt rengjord behållare eller en temperatur som varierar för mycket under aktiveringen. Kyla och klorerat vatten fullbordar listan över de vanliga misstänkta.

Varför en aktivering misslyckas

För att lyckas nästa gång, gå igenom följande punkter:

• Behållaren: dåligt sköljd, eller med rester av rengöringsmedel.
• Vattnet: klorerat, för att det inte fått stå i 24 timmar.
• Temperaturen: för låg, eller som går upp och ner mellan dag och natt.
• Luften: en halvtom dunk, eller en som öppnas för ofta.
• Stamlösningen: för gammal, felaktigt förvarad eller frusen.
• En vidareodling: en EM-A gjord av en annan EM-A, något som tillverkarna avråder från.

Hela metoden, med proportioner och temperaturer, hittar du i vår guide Aktivera EM-1: gör din egen EM-A steg för steg.

Vad gör man med en misslyckad eller för gammal EM-A?

En misslyckad EM-A ska inte på växterna, varken som vattning eller besprutning: du skulle tillföra mikroorganismer som du inte vet något om. Enklast är att hälla den på komposthögen, långt från planteringarna, där den späds ut och bryts ner med resten. Hur du använder EM i komposten förklarar vi i guiden Snabba upp komposten med EM.

En EM-A som bara är gammal, men som fortfarande luktar gott och har lågt pH, är inte ”misslyckad”: den är bara mindre rik. Använd den i första hand till komposten och spara en färsk EM-A till sådd och köksträdgård.

För att undvika svinn, gör små mängder som räcker för en eller två månaders användning. Och om du bara använder EM då och då håller EM-A Aktiv lösning Microferm, klar att späda, betydligt längre än en hemgjord EM-A. För regelbunden användning och stora volymer är EM-1 Stamlösning fortfarande mer ekonomisk. Samma förvaringsprinciper gäller för fermenterat kli till bokashi: läs vår guide om bokashikli.

Sammanfattning

EM förvaras svalt, skyddat mot ljus och frost, väl tillslutet och i en behållare som är så full som möjligt. Stamlösningen håller till datumet på etiketten (upp till 2 år för vår), Microferm i Bag-in-Box till sista användningsdag på förpackningen (cirka 1 år), och hemgjord EM-A används inom 1 till 2 månader. En bra EM-A luktar sötsyrligt, går åt det orangebruna och har ett pH på 3,8 eller lägre; en vit hinna eller en uppsvälld dunk är normalt. En rutten lukt och ett pH som ligger kvar över 4 betyder att den har misslyckats: häll den i komposten, aldrig på växterna, och börja om med en ren behållare och en stabil temperatur.

Relaterade produkter

Betmelass | 250 ml flaska

Djurnäring eller för att aktivera EM (A+), från 250 ml till 10 liter

54,91 kr 4,98 €

Bästsäljare

EM-1 moderlösning av effektiva mikroorganismer | 250 ml flaska

Flaskor på 250 ml, 1 och 10 liter

140,25 kr 12,72 €

Guidens övriga världar

Vermikompostering30 faktablad →Kompostering25 faktablad →Bokashi24 faktablad →