Praktisk guide

Bokashi

Guidens innehåll

01Förstå bokashi5▸

Vad är bokashi?Bokashi, kompost eller vermikompost?Starta din första bokashihink Vilket avfall kan man lägga i en bokashi?Bokashikli: funktion, dos, förvaring

02Välja och installera sin bokashi3▸

Välja bokashihink Varför två bokashihinkar Var placera bokashin

03Bokashi i vardagen3▸

Sköta och tappa av din bokashi Fermenteringstid för bokashi Bokashi vinter, sommar och semester

04Ta vara på jäst bokashi och dess vätska5▸

Gräva ner bokashi i trädgården Bokashi utan trädgård Bokashisaften Bokashi och vermikompostor Bokashi och trädgårdskompost

05Lösa ett problem3▸

Mögel i bokashin: vad gör man?Lukt, lakvatten, flugor: felsök din bokashi Problem efter nedgrävning av bokashi

06För att gå längre5▸

Gör din egen bokashiströ hemma Bygg din egen bokashihink Bokashi och EM: vad forskningen säger Andra bokashi: täckmaterial, gräsklipp, bollar Bokashi FAQ: 25 vanliga frågor

Praktisk guideBokashi

Nedgrävd bokashi: djur, råttor, intakt avfall, gulnande växter – vad gör man?

Hörn i trädgården vid foten av en häck där bokashi just har grävts ner, skyddat av ett nät och två brädor, som en räv nosar på utan att kunna gräva

Er hink har fermenterat ordentligt, ni har grävt ner innehållet i trädgården… och något stämmer inte. Ett hål som krafsats upp under natten, skal som fortfarande är hela en månad senare, en lukt som inte försvinner eller växter som gulnar bredvid platsen där ni grävde ner. Sådant är vanligt och nästan alltid lätt att rätta till.

De flesta problemen beror på tre faktorer: djupet, inblandningen i jorden och den tid jorden får på sig att göra sitt jobb. Här beskriver vi hur ni känner igen varje problem och åtgärdar det, och samtidigt vad man verkligen vet, och inte vet, om djur och bokashi.

Ett djur har grävt upp bokashin

Hundar, katter, rävar, grävlingar, kråkor och skator: många djur gillar att krafsa i nyvänd jord, och bokashi luktar fermenterad mat i några dagar. När ett djur gräver upp den beror det nästan alltid på att den låg för nära ytan, lades ner i ett klumpigt block eller inte var tillräckligt övertäckt.

Gräv ner den 20–30 cm djupt, aldrig bara några centimeter under ytan.
Blanda den med 2–3 gånger sin volym jord i stället för att tömma hinken i en hög: då försvinner lukten snabbare.
Fyll igen helt så att ingenting syns, trampa till och täck med löv eller marktäckning.
Skydda platsen de första två veckorna: en bit nät, en gammal bräda, en platta eller en tjock duk som läggs plant räcker ofta för att avskräcka de mest nyfikna.

Om ett djur redan har grävt, plocka upp de utspridda bitarna, lägg tillbaka dem på botten med lite jord, blanda, fyll igen och skydda platsen. Hela metoden beskrivs i vår artikel Gräva ner bokashi i trädgården.

Emys tips
Om ni har en hund som gräver, gräv ner bokashin i en del av trädgården som den inte kommer åt, eller täck platsen med ett nät medan omvandlingen pågår. Nyss nedgrävd bokashi innehåller matrester, ibland ben, lök eller choklad, som det är bäst att inte låta hunden äta.

Bokashi och råttor: vad man verkligen vet

Man läser ofta att bokashi inte lockar råttor. Verkligheten är mer nyanserad. Såvitt vi vet finns det ingen studie i ämnet. Idén bygger på ett rimligt resonemang: välfermenterad bokashi är sur, den luktar syrligt snarare än ruttnande mat och är därför troligen mindre lockande än en hög med matrester. Men erfarna utövare medger att en hungrig gnagare mycket väl kan intressera sig för den.

Vår hållning: välfermenterad bokashi som är ordentligt nedgrävd och väl inblandad i jorden är mindre lockande, varken mer eller mindre. Om ni vet att det finns råttor i ert område eller i er trädgård:

gräv ner minst 30 cm djupt, och djupare om jorden tillåter: erfarna utövare går ner till 40 eller 50 cm i områden med gnagare, och för råa köksrester rekommenderar guider om dikeskompostering 30–45 cm jord ovanpå;
gräv aldrig ner en hink där fermenteringen har misslyckats;
lägg ett finmaskigt nät över platsen de första veckorna;
undvik platser nära ett känt gömställe för gnagare (vedtrave, tät häck, bod);
eller låt omvandlingen slutföras i en sluten behållare, till exempel en stor jordlåda med lock (se artikeln Ingen trädgård? Vad gör man med sin bokashi) eller en roterande kompost.

Vill ni veta mer om gnagare i trädgården har vår kompostguide en egen artikel om dem: skadedjur i komposten.

Visste du att?
Bokashi är inget avskräckningsmedel. Det är fermenteringen, följd av en omsorgsfull nedgrävning, som gör den mindre lockande än skal som ligger öppet. En misslyckad hink som luktar ruttet lockar däremot lika mycket som en soptunna.

Avfallet finns kvar efter en månad

Först och främst: ingen fara, det är normalt att hitta några hårda bitar. Ben, kärnor, majskolvar, äggskal, tjocka citrusskal och kålstjälkar tar mycket längre tid än resten. Särskilt ben kan ta månader, eller ännu längre. Krossa eller bryt sönder dem om ni hittar dem och gräv sedan ner dem igen: de stör inte planteringarna.

Om däremot nästan allt innehåll fortfarande går att känna igen efter en månad har omvandlingen bromsats. De vanliga orsakerna:

Kall jord: på sommaren räcker ofta två till tre veckor; på våren och hösten, i sval jord, räkna med upp till sex veckor, ibland mer; mitt i vintern händer nästan ingenting förrän det blir mildare.
Kompakt jord, mycket lerig eller tvärtom sandig och näringsfattig: där är livet i jorden mindre aktivt eller luften cirkulerar dåligt.
Ett kompakt block som lagts på botten av ett hål utan att blandas med jord.
För mycket bokashi på samma ställe, eller hink efter hink som alltid grävs ner i samma hål.

För att få fart på processen: öppna platsen igen, hacka sönder innehållet med spaden och blanda det med ny jord, tillsätt om möjligt en eller två skyfflar mogen kompost eller torra löv och fyll sedan igen. På våren värmer en mörk presenning eller en duk som ligger några veckor upp jorden och påskyndar processen. Och fördela kommande hinkar på flera platser.

Växterna gulnar eller fröna gror inte

Unga salladsplantor med gulnade blad, planterade för tidigt på en plats där bokashi just hade grävts ner Färsk bokashi är mycket sur och rik på salter och ammonium. Så länge jorden inte har omvandlat den kan den skada rötter som kommer i kontakt med den. Växter som gulnar eller vissnar, eller sådd som inte gror ovanför en nedgrävningsplats, har nästan alltid någon av följande orsaker:

För tidig plantering, mindre än två veckor efter nedgrävningen, eller ännu tidigare i kall jord;
För koncentrerad bokashi, lite eller inte alls inblandad i jorden;
Rötter i direkt kontakt, eftersom bokashin grävdes ner vid foten av en befintlig växt;
Bokashisaft som använts outspädd eller för lite utspädd. Saften ska alltid spädas, minst 1 till 100, och hällas på jorden, aldrig på bladen: se artikeln Bokashisaft.

Vad gör man? För en växt på friland: vattna som vanligt, utan att tillsätta något annat, och ge jorden tid: surheten försvinner i regel inom några veckor. För sådd: så på nytt bredvid eller vänta två till tre veckor till. För en krukväxt: plantera om den i ny planteringsjord och låt bokashiblandningen vila ytterligare innan ni använder den igen.

Att komma ihåg
Vänta minst två veckor, helst tre eller fyra, längre i kall jord eller i kruka; blanda alltid bokashin väl med 2–3 volymer jord; och aldrig i direkt kontakt med rötterna.

Lukten dröjer sig kvar i jorden

Välfermenterad och ordentligt nedgrävd bokashi luktar nästan ingenting vid ytan efter några timmar. I jorden ska den syrliga lukten försvinna inom en till två veckor: det är för övrigt ett bra tecken på att platsen är redo. Om lukten finns kvar, eller om jorden luktar ruttet:

var bokashin troligen för koncentrerad, för grunt nedgrävd eller nedgrävd som ett block i kall och genomblöt jord;
eller så hade fermenteringen misslyckats i hinken, vilket syns på den unkna lukten och färgat mögel (se artikeln Mögel i bokashin).

Öppna platsen igen, tillsätt jord, sprid ut och blanda innehållet över en större yta och fyll sedan igen. I väl luftad jord som inte är genomblöt försvinner lukten snabbt.

Goda vanor

Gräv bara ner hinkar som luktar syrligt, efter minst två veckors fermentering.
Gräv 20–30 cm djupt, ett trettiotal centimeter från rötterna.
Blanda bokashin med 2–3 gånger sin volym jord, lämna den aldrig som ett block.
Fyll igen helt, täck över och skydda platsen om det finns djur i närheten.
Byt plats för varje hink.
Vänta minst två veckor innan ni planterar, längre när jorden är kall.
Om trädgården inte lämpar sig, slutför omvandlingen i en kompost som är väl täckt med brunt material: se artikeln Bokashi och trädgårdskompost.

Sammanfattning

De flesta problem efter nedgrävningen har en enkel orsak. Ett djur som gräver tyder på bokashi som ligger för grunt eller är dåligt övertäckt: gräv ner den 20–30 cm djupt, blanda och skydda platsen i två veckor. När det gäller råttor är välfermenterad bokashi mindre lockande, men inte skyddad: finmaskigt nät eller sluten behållare i riskområden. Avfall som är intakt efter en månad avslöjar kall eller kompakt jord eller ett dåligt inblandat block. Växter som tar skada har nästan alltid planterats för tidigt eller för nära koncentrerad bokashi. Med lite tålamod och god inblandning i jorden ordnar sig allt.