Bokashi på vintern, sommaren och under semestern: våra råd säsong för säsong

Skriv ut

Bokashi fungerar året runt, men inte riktigt på samma sätt i januari som i juli. Kyla bromsar mikroorganismerna, och värme påskyndar allt, även saftproduktionen och bananflugornas aptit. Och när det är dags att åka på semester undrar många om de kan lämna hinken ensam.

Goda nyheter: med några enkla justeringar klarar bokashin både årstider och frånvaro utan problem. Så här gör du.

Hur temperaturen påverkar bokashin

Mjölksyrabakterierna och jästsvamparna som fermenterar dina matrester trivs bäst i rumstemperatur, runt 18 till 25 °C. Ju svalare det är, desto långsammare arbetar de: under ungefär tio grader går fermenteringen märkbart långsammare, och vid 5 °C har den nästan stannat av. Kylan förstör inte det arbete som redan är gjort: den pausar det, och fermenteringen kommer i gång igen när temperaturen stiger.

En varm hink fermenterar däremot snabbare, ger mer saft och luktar starkare när du öppnar den. Det du framför allt bör undvika är direkt solljus, som får temperaturen i en plasthink att stiga långt över rumstemperaturen. För att välja rätt plats kan du läsa vår guide var du ska placera din bokashi.

Visste du att?

Kyla skadar inte en bokashi som redan har fermenterat. När de två veckornas vila har passerat kan hinken till och med frysa utan problem: den väntar lugnt på mildväder.

Vintern: ta in hinken och ha lite mer tålamod

Medan hinken fylls

• Ta in hinken om den vanligtvis står på en balkong eller i ett garage. En hink som håller på att fyllas behöver ett tempererat rum för att komma i gång ordentligt. Utomhus kan växlingar mellan frost och töväder dessutom spräcka locket eller kranen.
• Var lite mer generös med aktivatorn, särskilt med kött, fisk och fuktiga rester: en bra start är ännu viktigare när det är kallt.
• Skär i mindre bitar. Små bitar fermenterar snabbare och går lättare att packa.
• Packa, men rör aldrig om. Vissa vinterråd föreslår att man ska blanda innehållet i hinken: det är fel. Att röra om släpper in luft, medan bokashi behöver vara utan.

Räkna också med mindre saft: det är normalt när det är kallt. Fortsätt ändå att tappa av regelbundet.

Under vilan

I ett svalt rum förlänger du vilan för den fulla hinken med en till två veckor. Tre eller fyra veckor i stället för två är inget problem: en väl stängd hink tål att vänta. Riktlinjer för tiden hittar du i vår guide om fermenteringstid och tecken på att bokashin är klar.

Emys tips

Ställ hinken på en bräda eller en bit tjock kartong i stället för på kallt kakel: då behåller den rummets värme bättre.

Frusen mark: förvara den fermenterade bokashin tills det blir mildare

I de flesta regioner i Frankrike kan man gräva ner bokashin nästan hela vintern, en dag utan frost. Kall jord bryter helt enkelt ner den långsammare: räkna med längre tid innan du planterar. Men i bergstrakter, eller under en sträng vinter, kan marken förbli hård i flera veckor. Då har du flera alternativ:

• Behåll hinken stängd på en sval plats, till exempel i ett garage eller ett förråd. Väl avtappad håller den sig stabil i veckor, ja till och med månader.
• Flytta över innehållet till en stor lufttät behållare för att frigöra dina hinkar: tappa av all saft, lägg tidningspapper i botten av behållaren, packa varje omgång och stäng ordentligt. För mycket fukt är förvaringens största fiende; lägg i mer papper om innehållet verkar blött.
• Lägg den i en trädgårdskompost, väl täckt med brunt material: där fortsätter nedbrytningen i lugn takt.
• Blanda den med jord i en stor behållare, under tak, om du har plats. Det är principen bakom en så kallad ”jordfabrik”.

På våren gräver du ner förrådet så snart jorden går att bearbeta, enligt vår guide om att gräva ner bokashi i trädgården. Med ett stort förråd gör en tredje hink eller en förvaringsbehållare vintern mycket enklare: vi förklarar det i vår guide om rotation med två hinkar.

Sommaren: värme, saft och bananflugor

Värme påskyndar fermenteringen: det är snarare goda nyheter. Men den kräver lite mer uppmärksamhet.

• Tappa av oftare. Sommarens frukt och grönsaker är fulla av vatten och hinken ger mer saft. Varannan dag, eller till och med varje dag när det är riktigt varmt.
• Håll hinken i skuggan. Ta in den om balkongen ligger i solen, och flytta den bort från stora glaspartier.
• Håll bananflugorna borta. De kommer inte från en väl stängd bokashi: de lockas av rester som ligger framme och av saftdroppar. Töm förinsamlingshinken varje dag, strö på aktivator direkt efter varje påfyllning och torka av lockets kant och kranen.
• Behåll de två veckornas vila. Även om fermenteringen går snabbare när det är varmt säkrar den tiden resultatet.

Om locket buktar lite av trycket från fermenteringsgaserna, eller om en ovanlig lukt uppstår, hjälper vår guide dålig lukt, för mycket saft, bananflugor dig att ställa diagnos.

På semester: en stängd hink klarar sig fint

Det är en av bokashins stora fördelar: den klarar sig utmärkt utan dig. Till skillnad från en vermikompostor finns det ingen som behöver matas. Innan du åker:

1. Töm förinsamlingshinken i bokashin: ingenting får ligga framme.
2. Strö ett ordentligt lager aktivator överst, packa och stäng locket väl.
3. Tappa av saften till sista droppen och kontrollera att kranen eller proppen är ordentligt stängd.
4. Ställ hinken svalt och skuggigt. Ett stängt hus mitt i sommaren kan bli mycket varmt: ett skafferi eller en källare är bättre än köket.

Hinken fortsätter helt enkelt att fermentera medan du är borta. När du kommer hem tappar du av: du kanske hittar lite mer saft än vanligt. Om den var full när du åkte är den till och med klar att tömmas. Vid frånvaro på mer än en månad, med en hink full av saftig frukt och grönsaker, kan du be en granne titta in och tappa av en gång.

Förvara också ditt förråd av aktivator väl tillslutet, torrt och skyddat från värme. Inför omstarten slipper du obehagliga överraskningar med en extra påse av vår Bokashi EM-kompostaktivator i reserv. Och om du även har maskar fungerar det annorlunda för dem: läs vår guide sköta din vermikompostor under semestern.

Att komma ihåg

Innan du åker: tömd förinsamlingshink, ett lager aktivator, väl stängt lock, avtappad saft, hinken på en sval plats. En stängd bokashi kan stå ensam i flera veckor utan problem.

Planera året med två hinkar

Årstiderna följer naturligt rotationen med två hinkar:

• På våren och sommaren är trädgården redo att ta emot bokashin: det är dags att gräva ner regelbundet och att använda förrådet som samlats under vintern.
• På hösten kan du passa på att gräva ner i odlingsbäddarna som blir lediga i grönsakslandet innan frosten kommer.
• På vintern låter du de fermenterade hinkarna stå lite längre, och förvarar innehållet om marken är frusen.

En bärbar hink underlättar också dessa turer fram och tillbaka: Bokashikompostorn Skaza Organko 2 har ett bärhandtag och är lätt att bära ut till trädgården eller förrådet.

Sammanfattning

På vintern tar du in hinken, skär i mindre bitar, är lite mer generös med aktivatorn och förlänger vilan med en till två veckor, utan att någonsin röra om. Om marken är frusen förvarar du den fermenterade bokashin väl stängd och avrunnen tills det blir mildare. På sommaren tappar du av oftare, håller hinken i skuggan och låter inga rester ligga framme, för att undvika bananflugor. Inför semestern tömmer du förinsamlingshinken, strör på ett lager aktivator, tappar av, stänger och ställer hinken svalt: den väntar på dig utan problem.

Relaterade produkter

Bokashi-kompostbehållare Skaza Essential

Volym 15,3 liter, set med 2 hinkar

884,40 kr 80,21 €

Bokashi-kompostbehållare Skaza Organko 2

Kapacitet 9,6 liter, styckvis eller i 2-pack

930,15 kr 84,36 €

Urbalive Bokashi-kompostbehållare

Kapacitet 10,6 liter, säljs styckvis eller i 2-pack

907,33 kr 82,29 €

Bästsäljare

Bokashi EM kompostaktivator | Påse om 1 kg

Styckvis eller i set om 2 eller 3 säckar

88,65 kr 8,04 €

Guidens övriga världar

Vermikompostering30 faktablad →Kompostering25 faktablad →EM-mikroorganismer26 faktablad →