Gör din egen bokashiströ: receptet med vetekli, EM-1 och melass steg för steg

Skriv ut

Bokashikli, den aktivator som du strör över varje lager matavfall, går utmärkt att göra hemma: tre ingredienser, högst en timmes arbete och sedan tre veckors tålamod. Det lönar sig snabbt om du bokashikomposterar året runt.

Här är vårt grundrecept, det som hör till vårt kit, med tips för att bedöma resultatet, torka och förvara kliet, samt en variant utan EM. Och om du gillar att göra saker själv kan du även bygga hinken: läs vår guide Bygg din egen bokashihink.

Ingredienser och redskap

För 1 kg vetekli behöver du:

• 1 kg vetekli, helt torrt och utan mögellukt. Vårt GMO-fria vetekli passar perfekt;
• 30 ml EM-1, moderlösningen med effektiva mikroorganismer: vår EM-1 moderlösning;
• 30 ml melass, som fungerar som föda åt mikroorganismerna. Rörsocker- eller betmelass spelar ingen roll: båda ger det socker som mikroberna behöver. Vår betmelass, den som ingår i vårt kit, passar alltså utmärkt, liksom vår sockerrörsmelass. Välj en ren melass utan tillsatser;
• 500 ml oklorerat vatten.

Redskap: en kastrull, en våg, ett mått, en sked, en stor balja, en svart och ogenomskinlig soppåse samt en lufttät behållare som rymmer påsen (hink med lock eller stor låda).

Vill du slippa leta finns allt i vårt kit för att göra din egen aktivator för Bokashi & kompost: 4 eller 8 kg vetekli från Gers, 250 ml EM-1, 250 ml betmelass från Béarn, en mätsked på 20 ml och receptet. Det räcker till upp till 8 kg aktivator, helst i omgångar om 1 kg så att den alltid är färsk. Du behöver själv ordna oklorerat vatten, våg, kastrull, balja, svart påse och lufttät behållare.

Oklorerat och ljummet vatten: därför är det avgörande

Kloret i kranvattnet håller nere mikroberna i ledningarna. Som EM-tillverkarna påpekar minskar det också livskraften hos de mikroorganismer du vill få att arbeta, och kan få fermenteringen att misslyckas.

• Kranvatten: låt det stå i 24 timmar i ett brett, öppet kärl så att kloret avdunstar. Enklast är att ställa fram det kvällen innan.
• Andra alternativ: kolfiltrerat vatten (filterkanna) eller kolsyrefritt källvatten på flaska.

Temperaturen spelar också roll: mikroorganismerna kommer bäst i gång i ljummet vatten, mellan 25 och 30 °C. För varmt vatten kan döda en del av dem: häll aldrig EM-1 i varmt vatten. Utan termometer ska vattnet kännas knappt ljummet mot insidan av handleden.

Receptet för 1 kg kli

1. Värm vattnet: värm försiktigt 500 ml oklorerat vatten i kastrullen till 25–30 °C. Det får aldrig koka.
2. Tillsätt EM-1: häll 30 ml EM-1 i det ljumma vattnet och rör om med skeden.
3. Tillsätt melassen: häll i 30 ml melass och rör om igen tills den har löst sig helt.
4. Väg upp kliet: häll 1 kg vetekli i baljan.
5. Fukta kliet med blandningen i flera omgångar och blanda allteftersom. Kliet sväller när det suger upp vätskan.
6. Knåda länge för hand så att fukten fördelas jämnt, tills du kan forma klibollar som lätt går sönder.
7. Packa i påse: lägg kliet i den svarta påsen, tryck till det för att få ut så mycket luft som möjligt och knyt sedan en hård knut.
8. Stäng in påsen i den lufttäta behållaren och ställ den på en varm och mörk plats.
9. Vänta tre veckor utan att någonsin öppna.

Vill du i stället göra en flytande aktiverad lösning (EM-A), läs vår guide Aktivera EM-1.

Rätt konsistens: fuktig men inte dyblöt

Det här är det avgörande momentet. Krama en näve i handen:

• det är rätt om den bildar en boll som håller ihop och sedan lätt smulas sönder mellan fingrarna, utan att en enda droppe rinner ut;
• det är för blött om vatten tränger fram mellan fingrarna eller om bollen blir som en kladdig deg: tillsätt en liten näve torrt kli och knåda igen.

Tillsätt inget vatten utöver de 500 ml: för fuktigt kli är den vanligaste orsaken till grönt eller svart mögel. Känns det lite torrt i början, knåda längre: kliet suger upp vätskan gradvis.

Tre veckors fermentering utan att öppna

Under de här tre veckorna förökar sig mjölksyrabakterier och jästsvampar genom att äta melassen, utan syre. Precis som i din bokashihink är luft fienden.

• Öppna inte påsen, inte ens för att kika. Luften som kommer in kan räcka för att fermenteringen ska misslyckas.
• Håll den varm, helst mellan 20 och 30 °C och skyddad från ljus, till exempel i ett skåp. Svalt saktar ner fermenteringen; undvik både frost och platsen ovanpå ett element.

Andra recept nöjer sig med två veckor; vi föredrar tre för säkerhets skull, särskilt i ett svalt hus.

Visste du att?

Den vita hinna som ibland syns på det fermenterade kliet är densamma som i en lyckad bokashihink: ett gott tecken, inget mögel att oroa sig för.

Lyckat eller misslyckat: så bedömer du

Det har lyckats om:

• kliet luktar fermenterat: sötsyrligt, av jäst, öl eller cider, ibland lätt alkoholaktigt;
• ett vitt ludd täcker en del av ytan, eller så syns ingenting: båda är normala.

Det har misslyckats om:

• grönt, blått, svart eller rosa mögel har dykt upp;
• kliet luktar ruttet, avlopp eller mögel.

Misslyckat kli går inte att rädda: lägg det i komposten eller gräv ner det och börja om, med extra koll på fukten, vattnet och hur väl påsen är stängd.

Torka och förvara i ett år

Ditt kli är klart. Du har två möjligheter:

• Använd det som det är, fuktigt: förvara det i en lufttät behållare, skyddat från sol, på en sval och torr plats, och stäng ordentligt efter varje gång du tar av det. Använd det helst inom de närmaste veckorna.
• Torka det så håller det i ungefär ett år: bred ut det i ett tunt lager på en bricka eller en ren duk, i ett torrt och luftigt rum, skyddat från direkt ljus. Vänd det då och då. Räkna med några dagar: det ska vara torrt och smuligt, utan fukt när du känner på det.

Undvik ugn, element och direkt solljus: för stark värme skadar mikroorganismerna. När det är torrt förvarar du det i en burk eller hink med tättslutande lock, torrt och mörkt. När du ska använda det ska det fortfarande lukta syrligt eller av jäst; luktar det mögel, byt ut det. För dosering i hinken, läs vår guide Bokashikli: funktion, dosering och förvaring.

Emys tips

Skriv tillverkningsdatumet på burken med märkpenna. Då ser du direkt vilken sats du ska använda först och när det är dags att göra nästa omgång.

Hur mycket ska du göra? Man räknar ofta med 2 till 6 kg kli per år för en familj på fyra personer: 1 kg räcker alltså i ungefär två till sex månader, beroende på ditt avfall och hur generöst du strör.

Variant utan EM: hemgjort mjölksyraserum (och dess begränsningar)

Vissa odlare ersätter EM-1 med ett hemgjort serum av mjölksyrabakterier. Principen: man låter sköljvattnet från ris jäsa några dagar i öppen luft och tillsätter sedan en liten del av det till mjölk, som skär sig på ungefär en vecka. Den gulaktiga vätska man tar tillvara används sedan som EM-1, tillsammans med melass och kli.

Metoden fungerar för många, men den har sina begränsningar: mikroorganismerna är inte kontrollerade och varierar från gång till gång, de är mindre varierade än i EM (man strör därför lite mer kli i hinken), och tillverkningen tar två till tre veckor extra, med större risk för misslyckanden.

Gör EM verkligen någon skillnad? Publicerade studier är få, och vissa försök har inte visat någon skillnad i växternas tillväxt mellan bokashi gjord med eller utan EM: vi går igenom detta i vår guide Bokashi och effektiva mikroorganismer: vad vetenskapen faktiskt säger. För ett jämnt resultat rekommenderar vi EM-1, det mest pålitliga och enklaste alternativet.

Att komma ihåg

Vårt recept: 1 kg vetekli, 500 ml oklorerat vatten på 25–30 °C, 30 ml EM-1 och 30 ml melass. Fuktigt men inte dyblött kli, en välpackad svart påse i en lufttät behållare, tre veckor varmt utan att öppna, och sedan torkning i skugga så att det håller i ett år.

Sammanfattning

Att göra sin egen bokashiströ är enkelt: 500 ml ljummet, oklorerat vatten, 30 ml EM-1, 30 ml melass och 1 kg vetekli, knådat tills kliet är fuktigt men inte dyblött, och sedan tre veckors fermentering i en tätt packad svart påse, varmt och utan att öppna. En fermenterad doft och eventuellt en vit hinna betyder att det lyckats; färgat mögel eller ruttnande lukt att det misslyckats. Använt snabbt eller torkat i skugga för att hålla ett år ersätter det köpt aktivator.

Relaterade produkter

Betmelass | 250 ml flaska

Djurnäring eller för att aktivera EM (A+), från 250 ml till 10 liter

54,91 kr 4,98 €

Bästsäljare

Bokashi EM kompostaktivator | Påse om 1 kg

Styckvis eller i set om 2 eller 3 säckar

88,65 kr 8,04 €

Bästsäljare

EM Bokashi dammkula | 4 bitar

Minska och ta bort slam i bassänger, dammar och små sjöar

274,55 kr 24,90 €

GMO-fritt vetekli | 4 kg Säcken

92,62 kr 8,40 €

Guidens övriga världar

Vermikompostering30 faktablad →Kompostering25 faktablad →EM-mikroorganismer26 faktablad →