Bokashi och trädgårdskompost: så blandar du in ditt fermenterade bokashi i komposten

Skriv ut

Har ni en kompost längst bort i trädgården och en bokashihink i köket? Då har ni en utmärkt kombination. Hinken tar emot nästan alla matrester, även kött och fisk, och komposten fullbordar omvandlingen. Det fermenterade innehållet bryts ned färdigt där på ungefär en månad, mitt bland det övriga materialet.

Förutsatt att det blandas in ordentligt: en hink som töms som ett enda block på högen förblir sur och blöt och kan bromsa hela komposten. Så här gör ni bokashi till ett bra tillskott i komposten.

Bokashi, ett tillskott av ”grönt”

I komposten balanserar man fuktigt och kväverikt material, det ”gröna”, med torrt och kolrikt material, det ”bruna”. Fermenterat bokashi hör utan tvekan till det gröna: det är fuktigt, kväverikt och lätt att bryta ned. Precis som skal behöver det därför en rejäl mängd brunt material: torra löv, flis, brun kartong, halm. Om principen är ny för er förklarar vår artikel Grönt och brunt material allt.

Det särskilda med bokashi är surheten. En kompost kommer dåligt igång i en alltför sur miljö, men smälter utan problem ett surt tillskott som blandas in i redan aktivt material. Därav de tre reglerna nedan: sprida ut, blanda, täcka.

Visste du att?

Matavfallets surhet är ett välkänt problem på komposteringsanläggningar: i försök blev en blandning som låg kvar under pH 6 inte varm och bröts nästan inte ned alls. Lösningen visade sig vara mycket enkel: tillsätt tillräckligt med redan aktiv kompost, vars mikroorganismer förbrukar syrorna och höjer pH-värdet.

Sprid ut och blanda, töm inte i ett block

1. Gräv en grop mitt i högen eller behållaren, där materialet är som mest aktivt.
2. Töm hinken och sprid ut innehållet i stället för att låta det ligga kvar som ett kompakt block.
3. Blanda det med grepen med kompost som håller på att brytas ned och en eller två skyfflar jord.
4. Tillsätt brunt material, minst lika mycket i volym som bokashi.
5. Täck över alltihop med ett ordentligt lager brunt material eller kompost, ett tjugotal centimeter.

Till skillnad från hinken, som man aldrig rör om i, behöver komposten luft: när bokashin väl är inblandad sköter ni högen som vanligt och vänder den regelbundet.

Emys tips

Ha en säck torra löv eller flis bredvid komposten, reserverad för de dagar då ni tömmer hinken. En rejäl famn per hink, så blir ni aldrig tagna på sängen.

Täck: mot lukt och djur

Väl övertäckt märks bokashin knappt. Lämnad på ytan avger den en syrlig lukt som kan locka till sig flugor, grannens katter, rävar och ibland gnagare, särskilt om den innehåller kött eller fisk. En sluten kompost med lock är därför att föredra framför en öppen hög. Om ni redan har haft objudna gäster, lägg ett finmaskigt nät under behållaren och gräv alltid ned bokashin djupt i materialet. Bokashi är inget avskräckningsmedel: det som håller besökarna borta är hur väl den är täckt. Vår artikel Skadedjur i komposten beskriver hur ni gör.

Korrigera surheten

I en kompost som fungerar bra och redan innehåller mycket material under nedbrytning tas surheten från en bokashihink upp utan svårighet. Om er kompost är liten eller precis har kommit igång kan ni ge den lite hjälp:

• en näve krossade äggskal eller krossade skal från skaldjur;
• en liten mängd milt kalkmedel, som dolomitkalk eller jordbrukskalk.

Undvik bränd kalk och släckt kalk, som är alltför frätande: de hämmar aktiviteten hos de mikroorganismer ni behöver. Och tillsätt det inte varje gång: en välbalanserad kompost reglerar sig själv.

Hur lång tid tar det att få färdig kompost?

I en aktiv kompost är bokashi ett av de material som försvinner snabbast: räkna med ungefär en månad innan det inte längre går att känna igen. Men komposten själv följer sin egen takt. Det tar oftast flera månader att få mogen kompost, beroende på årstid, högens storlek och hur omsorgsfullt ni sköter tillskott och vändning. Omvandlingens olika steg beskrivs i vår artikel Kompostens faser.

Bokashi förkortar inte tiden på något spektakulärt sätt, och vi lovar hellre inte kompost som blir ”dubbelt så snabb”. Dess verkliga fördel ligger någon annanstans: den låter rester som ni annars skulle ha slängt komma in i komposten, kött, fisk, mejeriprodukter eller färdiglagad mat, redan stabiliserade genom fermenteringen. När det gäller effektiva mikroorganismer som sprayas direkt på högen reder vi ut frågan i EM-guidens artikel Påskynda komposten med EM.

På vintern

Komposten är en bra lösning när marken är frusen eller för blöt för att gräva i. Bokashin bryts ned långsammare i kyla, men den ligger skyddad under det bruna materialet, och omvandlingen tar fart igen på våren. En sluten kompost, som Compostys i trä, skyddar den dessutom mot regn och djur.

Stora mängder, roterande kompost och gemensam kompost

Flera hinkar på en gång

Om ni tömmer flera hinkar samtidigt, efter en semester eller när vintern är över, fördela dem i högen i stället för att samla dem på ett ställe, och dubbla mängden brunt material. För mycket stora mängder är det ofta enklare att gräva ned bokashin i en dike i köksträdgården: läs vår artikel Gräv ned bokashi i trädgården.

Den roterande komposten

I en roterande kompost häller ni bokashin i det fack som håller på att fyllas, tillsammans med en rejäl näve torrt material. När trumman vänds blandas den effektivt, och de redan fermenterade resterna bryts ned bra.

Den gemensamma komposten

Innan ni tömmer er hink i en kvarterskompost eller en kompost vid flerbostadshuset, fråga den ansvariga om lov. Många regler tillåter inte kött och fisk, inte ens fermenterat, för att undvika skadedjur. Om er kompost tar emot bokashi följer ni samma regler som hemma: i mitten, inblandat, väl täckt.

Att komma ihåg

I komposten är bokashi grönt material: sprid ut det i mitten av högen, blanda det med aktiv kompost, tillsätt minst lika mycket brunt material och täck över ordentligt.

Sammanfattning

Trädgårdskomposten är en utmärkt plats för fermenterat bokashi. Behandla det som grönt material, surt och fuktigt: sprid ut det i mitten av högen, blanda det med kompost i full aktivitet, tillsätt minst lika mycket brunt material och täck över det noggrant. Det försvinner på ungefär en månad, utan att kompostens mognad förkortas på något spektakulärt sätt, men med alla matrester tillvaratagna. Är ni osäkra på surheten räcker några krossade skal.

Relaterade produkter

Förbeställning

245L Maze roterande kompostbehållare med dubbla kammare

Enkel utomhuskompostering utan ansträngning

2 859,92 kr 259,38 €

Urbalive Bokashi-kompostbehållare

Kapacitet 10,6 liter, säljs styckvis eller i 2-pack

907,33 kr 82,29 €

Compostys träkompost | 305 liter

PEFC-certifierat granträ

1 596,45 kr 144,79 €

Bästsäljare

Bokashi EM kompostaktivator | Påse om 1 kg

Styckvis eller i set om 2 eller 3 säckar

88,65 kr 8,04 €

Guidens övriga världar

Vermikompostering30 faktablad →Kompostering25 faktablad →EM-mikroorganismer26 faktablad →