Mögel i bokashin: vitt, grönt eller svart – vad gör man? Den kompletta diagnosen

Skriv ut

Du lyfter på locket till hinken och upptäcker ett ludd på avfallet. Ingen panik: i en bokashi är mögel inte nödvändigtvis ett dåligt tecken. Allt beror på färgen, hur utbrett det är och framför allt på lukten som följer med.

En vit hinna är till och med snarare lugnande. Gröna, blå eller svarta fläckar kräver däremot åtgärder, men sällan att du slänger allt. Så här tolkar du det du ser, agerar steg för steg och förhindrar att det upprepas.

Den vita hinnan: ett gott tecken

Ett fint, vitt och bomullsliknande ludd, ibland i små fläckar, som täcker avfallets yta eller bokashiströets korn: det är det vanligaste tecknet på en lyckad fermentering. Alla seriösa källor är överens, både våra bruksanvisningar, tillverkarnas och trädgårdsguiderna. Det åtföljs oftast av en syrlig lukt av inlagd gurka eller vinäger, ibland lite alkoholaktig.

Ta inte bort den och rör inte om: fortsätt helt enkelt att fylla hinken som vanligt, lager för lager. Du hittar ofta samma vita hinna på innehållet i en hink som är redo att grävas ner, och till och med på vårt aktiveringsmedel eller på ett välfermenterat hemgjort bokashiströ. För att känna igen en färdig hink, se artikeln Hur lång tid tar fermenteringen?

Visste du att?

Bokashi förändrar knappt matens utseende: en morot förblir en morot, bara mjukare. Det är den syrliga lukten och den vita hinnan som säger dig att fermenteringen har kommit igång, inte avfallets utseende.

Grönt, blått, svart: vad det betyder

Färgat mögel, grönt, blågrönt, grått eller svart, visar att mjölksyrafermenteringen inte har tagit överhanden på just det stället. Luft, för mycket fukt eller för lite bokashiströ har låtit andra mikroorganismer få fäste. Om lukten förblir syrlig är problemet lokalt. Om den blir rutten (ruttna ägg, skämt kött, avlopp) har nedbrytningen börjat ersätta fermenteringen.

Förväxla inte

• Mat som redan var möglig innan den hamnade i hinken: en brödkant eller en bortglömd frukt i kylskåpet kommer med sitt eget mögel. Fläcken begränsas då till just den maten. Ta bort den, eller undvik att lägga i synligt mögliga rester.
• Avfallets naturliga färg: kaffesump, teblad, avokadoskal eller gröna grönsaker mörknar när de fermenteras. Det är inget ludd, det är själva maten.
• Den färgade vätskan: brun, orange eller grumlig beroende på vad du har lagt i, den är inget att oroa sig för så länge den luktar syrligt.

Orsakerna: luft, för lite bokashiströ, för mycket fukt

Färgat mögel har nästan alltid en eller flera av dessa orsaker:

• Luft: dåligt stängt lock, smutsig packning, kran som lämnats öppen, för täta öppningar, avfall som inte är tillräckligt hårt packat, eller en hink som länge står nästan tom i början.
• För lite bokashiströ: varje lager ska täckas helt. Kött, fisk och mycket blöta rester kräver mer.
• För mycket fukt: vätskan har inte tappats ur tillräckligt, genomblöta skal, rester med sås. En hinkbotten full av vätska gynnar färgat mögel.
• För mycket värme: en hink i fullt solsken eller intill ett element kan börja ruttna.
• Ett för gammalt eller felaktigt förvarat bokashiströ: om det luktar mögel eller inte luktar någonting alls, startar det inte längre fermenteringen ordentligt. Se artikeln Bokashiströet.

Några fläckar: ta bort, strö på, packa, tappa ur

En eller två färgade fläckar, stora som ett mynt eller en handflata, och en lukt som fortfarande är syrlig? Hinken går utmärkt att rädda:

1. Ta bort det angripna området med en sked, tillsammans med lite material runt omkring, och släng det med matavfallet eller i din trädgårdskompost.
2. Strö en rejäl näve bokashiströ över hela ytan, mer generöst än vanligt.
3. Packa ordentligt för att pressa ut luften.
4. Tappa ur vätskan och kontrollera sedan att kranen är ordentligt stängd.
5. Rengör kanten och lockets packning innan du stänger.

Känn efter nästa gång du fyller på: om lukten är tydligt syrlig har fermenteringen tagit överhanden igen. Fortsätt som vanligt, men var lite mer generös med bokashiströet under några lager.

Emys tips

Lägg ett ark tidningspapper, eller en ren fryspåse, platt över det översta lagret innan du stänger. Det begränsar luften som kommer i kontakt med avfallet och suger upp kondens. Ta bort det när du fyller på nästa gång och lägg tillbaka det ovanpå.

Övervuxen hink och rutten lukt: måste allt slängas?

När det färgade möglet täcker en stor del av ytan, eller kommer tillbaka trots dina åtgärder, och lukten har blivit rutten, har fermenteringen misslyckats. Det är ingen idé att fortsätta fylla den här hinken: innehållet blir aldrig en bra förkompost. Men att ”göra sig av med” betyder inte nödvändigtvis att ”slänga i soporna”.

Vår bruksanvisning rekommenderar att möglig bokashi töms bland hushållssoporna. I dag nyanserar vi det rådet: bara en hink som verkligen är övervuxen och illaluktande behöver kasseras, och det finns bättre lösningar än den vanliga soptunnan.

Så gör du dig av med den på rätt sätt

• Gräv ner den på avstånd från odlingarna: det är den vanligaste lösningen. Gräv en grop på minst 30 cm i ett hörn av trädgården där inget ska planteras de närmaste månaderna, långt från rötter. Töm innehållet i gropen, strö över två eller tre nävar bokashiströ, blanda med jorden och fyll igen ordentligt. Låt det vara i minst en månad, och längre när det är kallt.
• Lägg den i en aktiv kompost, men bara om den huvudsakligen innehåller växtavfall: placera den i mitten av högen och täck med ett rejält lager brunt material. Undvik den här lösningen om hinken innehåller mycket kött eller fisk.
• Kommunens insamling av matavfall, om det finns där du bor: en enkel lösning utan risk för lukt i trädgården.
• Den vanliga soptunnan, som sista utväg, om du inte har någon annan möjlighet.

Öppna hinken utomhus och undvik att andas in över den medan du tömmer den. Tvätta händerna efteråt. Skölj hinken med mycket varmt vatten, borsta noggrant packningen, gallret och kranen, och låt sedan lufttorka med locket av innan du börjar om. Inget diskmedel behövs: en noggrann sköljning och borstning räcker.

Att komma ihåg

Ett stegvis agerande: en vit hinna, då fortsätter man; några färgade fläckar med syrlig lukt, då tar man bort dem, strör på bokashiströ, packar och tappar ur; en övervuxen hink som luktar ruttet, då gräver man ner den på avstånd från odlingarna och börjar om.

Förebygg till nästa gång

• Fyll på i lager om 3 till 5 cm, vart och ett helt täckt med bokashiströ och sedan packat. I början, starta med minst en eller två liter avfall så att hinken inte står länge halvfull med luft.
• Var generös med bokashiströet, särskilt i början, med kött och fisk, och för blött avfall. En doseringssked på 20 ml hjälper dig att dosera jämnt.
• Öppna så sällan som möjligt: samla avfallet i en liten köksbehållare och töm den i hinken en gång om dagen, eller varannan dag.
• Tappa ur vätskan regelbundet, var annan eller var tredje dag, och låt genomblöta skal rinna av innan du lägger i dem. Alla knep finns i artikeln Sköta sin bokashi.
• Ställ hinken i skugga, helst mellan 18 och 25 °C.
• Förvara bokashiströet torrt, i en väl stängd burk, och byt ut det om det luktar mögel. Vårt kompostaktiveringsmedel Bokashi EM håller sig på så sätt utan problem.

Om hinken luktar illa utan att visa mögel är diagnosen lite annorlunda: se vår artikel Dålig lukt, för mycket vätska, bananflugor.

Sammanfattning

I en bokashi är den vita hinnan ett gott tecken: den hör till en lyckad fermentering och kräver ingen åtgärd. Grönt, blått eller svart mögel tyder på för mycket luft eller fukt, eller för lite bokashiströ. Några fläckar går lätt att åtgärda genom att ta bort området, strö på bokashiströ, packa och tappa ur. Bara en övervuxen hink med rutten lukt behöver kasseras, helst genom att grävas ner på avstånd från odlingarna snarare än i soptunnan. Därefter räcker det med väl beströdda och packade lager, en hink som öppnas sällan och regelbundet urtappad vätska för att förhindra att det händer igen.

Relaterade produkter

Bästsäljare

Bokashi-kompostbehållare Confort

Kapacitet 14 liter, säljs styckvis eller i 2-pack

562,77 kr 51,04 €

Urbalive Bokashi-kompostbehållare

Kapacitet 10,6 liter, säljs styckvis eller i 2-pack

907,33 kr 82,29 €

Bokashi-kompostbehållare Skaza Organko 2

Kapacitet 9,6 liter, styckvis eller i 2-pack

930,15 kr 84,36 €

Bästsäljare

Bokashi EM kompostaktivator | Påse om 1 kg

Styckvis eller i set om 2 eller 3 säckar

88,65 kr 8,04 €

Guidens övriga världar

Vermikompostering30 faktablad →Kompostering25 faktablad →EM-mikroorganismer26 faktablad →